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001-食品为什么要杀菌?

作者:德正机械 发布时间:2018-11-21 22:33:00

经济的发展时代的进步

 随着经济的发展,国内交通状况的不断改善,为国民出行提供了很大的便利,尤其是近几年国民外出、旅游的热情高涨。人员的流动促进了饮食结构的传递、调整和融合,川菜、卤味随处可见,国民饮食从地方口味往多元化方向发展,地方食品的市场已经不再仅限于家门口。


食品安全

未经杀菌的食品保存期往往很短,会腐败变质,危害身体。如何在保证食品安全、美味的前提下,把食品运送到全国各地是食品生产企业面临的重要问题,这决定了企业的市场占有率。延长食品的保质期是解决该问题有效办法。

高温杀菌

众所周知细菌的繁殖是造成食品腐败的主要原因,以前可以通过添加防腐剂的方式延长保质期,就是抑制细菌繁殖。随着国家健康饮食的推进,防腐剂已经基本被取缔,目前杀菌是解决食品保质期的最优选择,精准的杀菌工艺、优良的杀菌设备以及高阻隔的包装物相互配合,不但可以有效提高食品的保质期,口味也会得到拓展。


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