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杨梅气调锁鲜包装

作者:德正易蓉 发布时间:2021-05-17 16:32:00

      杨梅,别名:水杨梅、龙睛, 性 :温, 味 :甘,酸。杨梅有生津止渴、健脾开胃的功效,多食不但不伤脾胃,还有解毒祛寒的功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”阴虚血热、火旺或有牙病者、糖尿病人忌食杨梅;杨梅忌与生葱同食。

      杨梅的作用:杨梅含有丰富的多种机酸和维生素C,可直接参与体内糖的氧化还原和代谢的过程,还有降血脂、通血管的作用;杨梅所含的果酸能阻止体内的糖转化为脂肪,可预防变胖,还能消食解暑,开胃生津;杨梅有抑制肠道内的大肠杆菌等细菌的作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效;杨梅中含有丰富的维生素C、B族,对预防和抗击癌细胞有积极作用;杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

      酸酸甜甜的杨梅深受人们的喜爱,夏季正是杨梅上市的季节,杨梅该如何存储保鲜呢?
杨梅的保鲜期比较短,在常温条件下很容易产生变质,而冰箱中的冷藏室的温度较低,可以起到一定的保鲜作用。杨梅可以放进冰箱保存。保存新鲜杨梅建议放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中,相对湿度在85%-90%之间。

气调保鲜在生鲜果蔬领域的作用越来越多,气调包装就是根据果蔬的呼吸特性充入适当的混合气体(混合气体由氧气、氮气、二氧化碳按比例组成),建立其所需的气调环境。伴随着果蔬的呼吸作用,消耗包装容器内的氧气而使其浓度降低,呼出的二氧化碳在容器中累积从而使其浓度升高,然后通过覆盖薄膜的通气性来调节容器内的氧气和二氧化碳的比例,最后达到平衡状态。只要薄膜选择恰当,便可使用包装内维持某种最佳气体组成,在这种环境下,果蔬呼吸变缓,但又不至于产生无氧呼吸,从而延长储存期。

      气调锁鲜包装下的杨梅,可以保质保鲜保味保色保型,提升产品的档次,减少运输过程中的损耗。

      该气调包装还适用于圣女果、葡萄、蓝莓等多种果蔬。

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