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098-蒸汽杀菌锅的七种排气方法

作者:德正机械 发布时间:2020-02-20 17:46:00

蒸汽杀菌锅七种排气具体方法

杀菌锅排气方法很多,常见的是下列的七种实际情况,是历经验证切实有效的有代表的排气标准规范,别的的排气具体方法也很有可能有更好的作用,但一定要历经测试且有科学数据支持验证新的排气标准规范能够更好地地排除杀菌锅内的空气才可以运用。升温时间发生任何反常现象的增加或缩短都意味着不确定性问题的产生,应及时找到根本原因。
在这里所明确提出的排气具体方法,是依据下列情况制订的:排气阀和蒸汽阀一定要全部开足;而进水阀和压缩空气阀一定要全部关闭。如选用非闸阀作排气阀时,其允许流量应该与所明文规定的尺寸的闸阀开足时的流量一样。
杀菌锅排气时间的记录时间要以进入蒸汽时开始算,无篮杀菌锅是在顶上进汽的,蒸汽被惯于用于辅助排除缓冲水的,其排气阶段的记录时间具体方法是不一样的,对这种杀菌锅的记录时间具体方法应在排气时间内给予明文规定。

蒸汽杀菌锅排气
①卧式杀菌锅利用多条DN25mm排气管排气

技术规范和要求:
每1.5m的锅身长度得装一根DN25mm排气管。每根排气管上应装一个DN25mm的闸阀或别的合适的阀门,将空气排出至大气环境。杀菌锅身两边的排气管与该锅端面的距离不可以超过0.76㎡。

气具体方法:

排气阀一定要全部开足,同时满足下列两个情况:时间最少5min,温度最少要达到107℃;或者时间最少7min,温度最少要达到105℃。

当每层罐头食品之间放着隔板时,不能采用这些排气具体方法,除非验证它们是有效的。


②卧式杀菌锅把多根DN25排气管汇集到一根集气支管上排气

技术规范和要求:
每1.5m的锅身长度得装一根DN25mm排气管。杀菌锅身两边的排气管与该锅端面的距离不可以超过0.76m。排气的集气支管的长度应依据DN25排气管的数量而定,闸阀或别的合适的排气阀的通径应与杀菌锅排气的集气支管的管径相同。

排气具体方法:

杀菌锅排气的集气支管上的排气阀应全部开足,时间最少6min,温度最少达到107℃或者时间最少8min,温度最少要达到105℃。

当每层罐头食品之间放着隔板时,不能采用这一具体方法,除非验证它是有效的。


③卧式杀菌锅利用水扩散管排气

排气具体方法:

水扩散管上的排汽阀应全部开足,温度最少达到107℃,时间最少5min;或者温度最少要达到105℃,时间最少7min。

当每层罐头食品之间放着隔板时,不能采用这一具体方法,除非验证它是有效的。


④卧式杀菌锅利用单独一根DN65顶上排汽管排汽(用于锅身长度4.75m下列的杀菌锅)

技术规范和要求:
在杀菌锅中部0.6m范围内安装使用一根DN65排气管和一个DN65闸阀或别的合适的阀门。
排气具体方法:排气阀应全部开足,时间最少4min、温度最少达到105℃。
当每层罐头食品之间放着隔板时,不能采用这一具体方法,除非验证它是有效的。


⑤立式杀菌锅用由一根DN40的管道当作溢流管或顶上排气管排气。

技术规范和要求:
杀菌锅上的滋流或顶上排气管的管径为DN40,另配有一个DN40的闹阅或别的合适的阀门、选用滋流管排气时,可用DN40的管子通人大气环境或连接到长度合适的一根排气用的集气总管上。其管子长度从排气阀算起不超过1.83m。
选用顶上排气管排气时,可用DN40的管子排出至大气环境或连接到长度合适的一根排气用的集气总管上。其管子长度从排气网算起不能超过1.22m。

排气具体方法:

排气阀门应全部开足,时间最少4min,温度最少要达到103℃;或者时间最少5min,温度最少达到102℃,

当每层罐头食品之间放着隔板时,不能采用这一具体方法,除非验证它是有效的。

立式杀菌锅
⑥立式杀国锅经DX25顶上排气管或澄流管排气

技术规范和要求:
杀菌锅需要安装使用一根DN25的管道当作顶上排气管或溢流管,并装一个DN25的闸阀或别的合适的阀门。
选用顶上排气管排气时,可用DN25的管子进入大气环境或连接到长度合适的一根排气用的集气总管上。其管子长度从排气阀算起不能超过1.22m。如果选用杀菌锅的溢流管排气,那么需要用DN25的管子进入大气环境或连接到管径足够的排气用集气总管上。其管子长度不超过1.83m。

排气具体方法:

排气阀应全部开足,时间最少5min,温度最少要达到110℃;或者时间最少7min,温度最少达到105℃。

当每层罐头食品之间放着隔板时,不能采用这一具体方法,除非有数据验证它是有效的。


⑦无篮杀菌锅利用排水/排气兼用管排气

技术规范和要求:

杀菌锅上的排气管的位置一定要设进汽管相对。排气管上装一个闸阀或别的合适的阀门,建议安装使用一个活动支持托底板。

排气具体方法:

对这种杀菌锅的排气具体方法应咨询能胜任的热力杀菌权威部门或者厂家。